Специалистами государственного учреждения «Воложинский районный центр гигиены и эпидемиологии» осуществляются надзорные мероприятия по соблюдению законодательства в области санитарно-эпидемиологического благополучия населения на предприятиях по производству пищевой продукции.
В 2025 г. проведены надзорные мероприятия на всех объектах, из них в 100 % случаев выявлены различные нарушения.
Надо отметить, что на предприятиях по производству пищевой продукции на регулярной основе проводятся мероприятия по улучшению санитарно-гигиенического состояния, осуществляется производственный контроль за качеством производимой продукции, проводятся ремонтные работы.
Вместе с тем, по – прежнему выявляются различные нарушения требований законодательства в области санитарно-эпидемиологического благополучия населения. Типичными нарушениями являются:
- несвоевременно проводятся ремонтные работы, имеются поверхности, которые не поддерживаются в исправном состоянии;
- допускается использование оборудования, инвентаря с поврежденным покрытием, дефектами;
- не в полном объеме осуществляется производственный контроль в части проведения лабораторных исследований и лабораторного контроля в соответствии со схемами производственного контроля.
Также на отдельных предприятиях не обеспечены условия для раздельного хранения сырья и продукции; условия содержания не обеспечивают возможность осуществления поточности технологических операций, исключающей встречные или перекрестные потоки сырья и готовой пищевой продукции, ослаблен контроль за наличием у работников, связанных с обращением продукции медицинских справок о состоянии здоровья с отметкой о прохождении гигиенического обучения; гардеробные шкафчики нуждаются в ремонте или замене, не проводится санитарная обработка сооружений и сетей централизованной системы питьевого водоснабжения не реже одного раза в год; не на всю используемую тару и упаковку имеются документы, подтверждающие качество и безопасность; допускается хранение упаковки и укупорочных средств в условиях, не исключающих их загрязнение, не обеспечено соблюдение гигиенических нормативов по параметрам факторов производственной среды.
Причинами и условиями, которые приводят к выявленным нарушениям, являлись снижение ответственности руководителей и должностных лиц за обеспечение условий для производства пищевой продукции гарантированного качества, непринятие своевременных мер по улучшению санитарно-гигиенического состояния предприятий.
Принятые меры по выявленным нарушениям за истекший период 2025 года: подготовлено предписаний по устранению выявленных нарушений - 10; наложено штрафов – 10 на общую сумму 4410 рублей, в т.ч. 2 штрафа на юридических лиц и 8 штрафов на руководителей и должностных лиц, вынесено 1 предписание о приостановлении производства пищевой продукции до устранения нарушений.
На предприятиях пищевой промышленности отобрано 38 проб производимой пищевой продукции и продовольственного сырья для исследования в лабораториях Воложинского РЦГЭ, все соответствовали требованиям гигиенических нормативов.
Вопросы устранения нарушений находятся на контроле.
Врач-гигиенист
Воложинского РЦГиЭ _____________ С.А.Марчик
